Оказывается вкусно и полезно питаться во время Поста не так и сложно. Этот салат — тому подтверждение. Ну ничего сложного.

Быстро и просто.

А это как раз то, что надо, когда прибегаешь голодный с работы и хочешь без усилий побаловать свои вкусовые рецепторы.

Сладкая груша придает контрастный  вкус и сочность, а запах жареной груши — это что-то!

Ингредиенты:

груша сладкая — 2 шт.

шампиньоны — 300 гр

салат  — 0,5 кочана

уксус малиновый — 1 ч.л. (можно заменить соком лимона)

орехи грецкие — 100 гр.

масло оливковое — 2 ст.л.

масло кунжутное — 2 ст.л.

базилик — 1 ч.л.

соль, перец

Шампиньоны тщательно моем  и нарезаем ломтиками.

Разогреваем на сковороде немного оливкового масла и слегка поджариваем грибы.

Пока наши шампиньоны приобретают легкий золотистый цвет, моем груши и нарезаем тонкими ломтиками.

Теперь отправляем ломтики груши на сковороду и тоже слегка поджариваем.

В маленькой миске размешиваем кунжутное  и оливковое масло, малиновый уксус, соль, перец и базилик.

Это будет заливка для салата.

Кстати, если груша несладкая, рекомендую в заливку добавить 1 ч.л. меда.

Так, вы обеспечите в салате необходимую пикантность и яркий вкус.

Рубим ядра грецких орехов.

Режем салат на крупные куски и выкладываем на тарелку.

Сверху выкладываем шампиньоны и ломтики груши.

Поливаем салатной заливкой и посыпаем грецкими орехами.

Готово. Время приготовления — не более 30 минут.

Не так уж и много для вкусного ужина.

Приятного аппетита!