Теплый салат с баклажанами и тахинной заправкой

Мне очень понравилось готовить теплые салаты на ужин.

Удобно.

Теплый салат с баклажанами и тахинной заправкой вполне себе самостоятельное полноценное блюдо.

А недавно я привезла из Стамбула тахинную пасту и решила поэкспериментировать с ней.

Получилось вкусно и быстро. Соус из тахинной пасты имеет очень яркий вкус.

Прекрасная альтернатива привычным салатным заправкам.

Ингредиенты:

на 2 порции

баклажан — 1 шт.

помидоры черри — 200 гр.

лук репчатый — 1 шт.

чеснок — 2-3 зубчика

мед — 1 ч.л.

тахинная паста — 2 ст.л.

оливковое масло — 4 ст.л

лимон — 0,5 шт.

орегано — 1 ч.л.

соль, перец

Баклажан тщательно моем и нарезаем кружочками.

Обжариваем в 1 ст.л. оливкового масла.

Сковорода должна быть почти сухая, чтобы баклажаны не набрали в себя лишнее масло.

Лук чистим и нарезаем кольцами.

Тоже обжариваем в небольшом количестве масла до легкого золотистого цвета.

Помидоры черри хорошо моем и разрезаем на две половинки.

 Слегка обжариваем.

Теперь нам надо сделать соус.

Для этого смешиваем тахинную пасту, чеснок, пропущенный через пресс или мелко нарезанный, соль, мед и сок половины лимона.

Можно добавить 1 ст.л. оливкового масла.

Выкладываем на тарелку баклажаны, лук и помидоры черри.

Поливаем теплый салат с баклажанами тахинной заправкой, приправляем орегано и подаем на стол.

Всего 20 минут — и ужин с восточной ноткой готов!

Приятного аппетита!

<