Салат с сибасом. Полезный ужин

 Полезный ужин — тема актуальная.

Каждый из нас хочет питаться полезно и вкусно, а готовить легко и  быстро.

Салат с сибасом это как раз тот самый идеальный вариант для вкусного и полезного ужина.

Рыба и брокколи занимают центральное место в этом блюде.

И тот и другой продукт являются просто кладезем витаминов и минералов, так необходимых нашему организму.

Нежнейший вкус сибаса переплетается с пикантным соусом и превращается в изысканный.

Ингредиенты:

сибас — 1 шт.

брокколи — 300 гр.

помидоры — 2-3 шт.

лук красный — 1шт.

пармезан — 100 гр.

кедровые орехи — 50 гр.

рукола — 1 пучок

Заливка:

оливковое масло — 70 г.

мед — 1 ч.л.

сок лимона — 1 ст.л.

соль, перец — по вкусу

Начинаем приготовление  салата с заливки.

В небольшую емкость наливаем оливковое масло, добавляем мед, сок лимона, соль и перец.

Тщательно перемешиваем.

2\3 заливки отливаем отдельно.

Она нам понадобится в качестве маринада для рыбы.

Сибас моем, чистим и освобождаем от костей.

Острым ножом срезаем мякоть вдоль хребта.

У нас получится два филе.

Разрезаем филе на крупные куски.

Погружаем их в заливку на некоторое время.

Далее приступаем к овощам.

Брокколи отвариваем в подсоленной воде.

Откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой.

Буквально минуту.

Даем стечь лишней жидкости.

Помидоры тщательно моем и нарезаем ломтиками.

Красный лук чистим от шелухи.

Режем  тонкими кольцами.

Кусочки филе выкладываем на сковороду-гриль и обжариваем с двух сторон.

На тарелку выкладываем зелень, помидоры, брокколи и лук.

Воодружаем ломтики филе сибаса.

Сверху посыпаем кедровыми орешками и тонко нарезанным сыром пармезаном.

Завершаем салат из сибаса руколой.

Поливаем оставшейся заливкой.

Все.

Полезный ужин из салата с сибасом готов!

Приглашайте любимых к столу!

Приятного аппетита!