Салат с шампиньонами и сухариками

Давно хотела предложить рецепт салата с шампиньонами и сухариками.    

Такой простой и замечательный салатик. Еще один на тему — «Легкий салат на ужин».

Я очень люблю вкусно покушать, но когда поздно возвращаешься после трудового дня домой, лучше пожалеть свой организм и не мучить его жирной пищей.

Бешеный ритм жизни у многих, поэтому рецепт легкого салата на скорую руку будет актуален.

Начнем, пожалуй.

Ингредиенты:

помидоры черри- 400 гр.

шампиньоны — 300 гр.

батон — 0,5

чеснок — 2 зубчика

листья салата- 1 пучок

рукола — 1 пучок

Заливка:

оливковое масло — 90 гр.

соевый соус — 2 ст.л.

сок лимона — 1 ст.л.

орегано — 0,5 ч.л.

базалик — 0,5 ч.л.

чеснок — 1 зубчик

соль, перец — по вкусу

Первым делом замаринуем шампиньоны.

Для этого тщательно моем грибы, просушиваем бумажным полотенцем и режем тонкими ломтиками.

Выкладываем в глубокую тарелку.

Готовим маринад, который придаст салату пикантный вкус.

Смешиваем оливковое масло, соевый соус, орегано, базилик, сок лимона, мелко нарезанный чеснок, соль и перец.

Полученной заправкой заливаем нарезанные шампиньоны.

Отставляем в сторонку, пусть маринуются.

Теперь нам нужно приготовить чесночные сухарики.

Тут все просто.

Нарезаем батон на небольшие кубики и посыпав давленым чесноком и солью, обжариваем до легкого золотистого цвета на сковороде в небольшом количестве масла.

Помидоры черри моем и разрезаем на две половинки.

Руколу и салатные листья тщательно промываем и выкладываем на полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.

Выкладываем на тарелку листья салата, помидоры и шампиньоны вместе с заливкой.

Завершаем салат с шампиньонами  чесночными сухариками и руколой.

Все, легкий салат на ужин готов!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!