Салат с мидиями и креветками

Рецептов салатов с морепродуктами существует великое множество.

С разными заправками и подбором ингредиентов.

Полезный вкусный салат из мидий и креветок изысканно звучит в сочетании с пикантным имбирным соусом.

Блюдо, безусловно, отлично подойдет для ужина.

О том, как прекрасно влияют на мужчин морепродукты я писать не буду.

Уверена, что большинство женщин об этом знает.

Именно поэтому рецепт салата с мидиями и креветками с пикантной имбирной заправкой — просто бомба для романтического ужина.

Со всеми вытекающими.

Предлагаю не затягивать, а приступить к приготовлению.

Ингредиенты на 4 порции:

помидоры — 4-5 шт.

молодой кабачок — 1 шт.(небольшого размера)

мидии варено-мороженые — 250 гр.

рукола — пучок

креветки варено-мороженые — 250 гр.

Заправка:

имбирь тертый на мелкой терке — 1 ч.л

сок лимона  — 1 ст.л.

мандарины — 2 шт.

масло оливковое — 3 ст.л.

мед — 2 ч.л.

соль, перец — по вкусу

Мандарины очищаем от кожуры.

Измельчаем  помощью блендера.

Выкладываем в кастрюлю измельченные мандарины и сок лимона.

Выпариваем полученную массу до половины объема.

Добавляем мелко натертый имбирь, оливковое масло, солим, перчим.

Держим на огне еще 5 минут.

Размороженные креветки и мидии выкладываем в кастрюлю с заправкой.

Добавляем мед.

Тушим буквально 2-3 минуты.

Помидоры  тщательно моем.

Нарезаем дольками.

Молодой кабачок моем и нарезаем небольшими брусками.

На тарелку выкладываем помидоры и кабачки.

Сверху кладем креветки и мидии.

Поливаем пикантной имбирной заправкой, в которой тушились морепродукты.

Украшаем руколой.

Салат с мидиями и креветками с пикантной имбирной заправкой готов!

Приглашайте любимых к столу.

Приятного аппетита!