Салат с маринованными мидиями

Какое же это замечательное блюдо — салат!

Можно без конца импровизировать с различными ингредиентами.

Особенно пикантно и изысканно в салатах «звучат» маринованные мидии в сочетании со свежими овощами.

Рецепты из морепродуктов  очень выгодно отличаются по своим вкусовым качествам и пользе от остальных.

Поэтому сегодня предлагаю вашему вниманию салат из маринованных мидий.

Мои домашние остались очень довольны от результатов такой импровизации.

Ингредиенты на 3 порции:

мидии маринованные — 200 гр. (можно замариновать мороженые)

помидоры — 3-4 шт.

перец сладкий — 1 шт.

салат-микс — 40 гр.

лук-порей — 1 шт.

яйца перепелиные — 6 шт.

соль, перец — по вкусу

оливковое масло — 3-4 ст.л.

сок лимона — 1 ст.л.

Маринад для мидий, если нет готовых маринованных:

масло оливковое — 2-3 ст.л.

сок лимона — 1 ст.л.

соль, перец — по вкусу.

Если у вас нет маринованных мидий, вполне можно обойтись варено-морожеными.

Достаточно отварить их буквально 2-3 минуты в подсоленной воде, а затем погрузить в маринад.

Для маринада смешиваем в глубокой миске оливковое масло, соль, перец и сок лимона.

Оставляем мариноваться на 15-20 минут, пока будем готовить для салата остальные ингредиенты.

Аккуратно моем перепелиные яйца и отвариваем.

Остужаем под холодной водой и чистим от скорлупы.

Помидоры моем и нарезаем ломтиками.

Лук-порей режем тонкими кольцами.

Сладкий перец моем и нарезаем полосками.

Перепелиные яйца разрезаем на две половинки.

Готовим соус-заправку для салата.

Смешиваем оливковое масло, соль, перец и лимонный сок.

Тщательно моем зелень, просушиваем.

Выкладываем салат-микс на тарелки.

Сверху выкладываем помидоры, сладкий перец, маринованные мидии и перепелиные яйца.

Заправляем соусом.

Украшаем кольцами лука-порея.

Салат с маринованными мидиями готов!

Тема рецептов из морепродуктов закрыта.

Приглашайте любимых к столу!

Приятного аппетита!