Салат с форелью и брокколи

    Полезная еда сегодня —  это не просто слова, для многих это уже образ жизни.

    Вот и я решила по-чаще вводить в свою жизнь богатую витаминами и полезными      веществами  пищу.

 Как оказалось, не так уж это трудно и занудно. Очень даже вкусно, сытно и просто.

 Предлагаю порадовать своего любимого романтическим ужином.

 Приготовим      легкий салат  с форелью и брокколи.

 Кстати, из категории  «Полезная еда».

     Ингредиенты на 2 порции:

форель — 2 стейка

лук красный — 1 шт.

брокколи — 300 гр.

салат-микс — 0,5 упаковки

для заправки:

лимон — 0,5 шт.

фанцузская горчица — 3 ч.л.

оливковое масло — 70 гр.

мед — 2 ч.л.

соль, перец — по вкусу

Брокколи можно использовать как свежую, так и мороженую.

Закидываем капусту в кипящую воду.

Варим сей крайне полезный продукт в течении 3 минут после закипания.

Чтобы соцветия не были слишком мягкими, после отваривания их надо обдать холодной водой.

В салате они должны быть достаточно упругими и хрустящими.

Готовим заправку для салата.

Для этого тщательно перемешиваем французскую горчицу с медом, оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.

Красную луковицу очищаем от шелухи и нарезаем тонкими кольцами.

Заливаем лук приготовленной заливкой и оставляем немного промариноваться.

Мы пока займемся форелью.

Рыбные стейки промываем под водой и промокаем бумажным полотенцем.

Лишняя жидкость нам ни к чему.

Обжариваем на сковороде в небольшом количестве оливкового масла.

Можно обжарить вообще без масла, если стейк жирный.

Жарим недолго, до золотистой корочки.

Остужаем нашу рыбку и разламываем стейк на кусочки среднего размера.

Ну, собственно и все.

Салат-микс, ломтики форели, брокколи и лук вместе с заливкой смешиваем и выкладываем на тарелки.

Вкусно, просто и  очень полезно.

Салат из форели и брокколи готов!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!