Легкий салат с курицей и сыром фету

 Действительно легкий.

И в исполнении и в калорийности.

Легкий салат с курицей и сыром фету для тех, кто любит побаловать  себя вкусным ужином, а также для тех, кто избегает  майонез в блюдах.

 Попробуем рецепт простого салата из курицы, слегка обжаренных овощей и сыра  фету.

 Кстати, легкий салат с курицей и фету — очень элегантный вариант для ленивых — салат сытный и выступает как  самостоятельное блюдо.

Горячее уже можно и не готовить.

 Ну а кроме того, это достойный салат для праздничного стола.

Ингредиенты:

помидоры черри — 10-12 шт.

перец сладкий — 1 шт.

лук красный — 0,5 шт.

сыр фету — 100-120 гр.

пучок шпината

соль, перец по вкусу

заправка:

масло оливковое — 4 ст.л.

горчица дижонская — 1 ч.л.

уксус малиновый — 1 ч.л. (можно яблочный или сок лимона)

чеснок- 2 зубчика

Отвариваем куриную грудку. У меня она уже отварена.

Очень удобное блюдо — бульон используем дальше для супа, а отваренную грудку для салата.

Нарезаем мясо брусками.

Тщательно моем листья шпината и выкладываем на бумажное полотенце просушиться.

Далее начинаем нарезать все необходимые овощи.

Начнем с перца.

Сладкий перец моем и нарезаем соломкой.

Красный лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.

Помидорки черри моем и разрезаем на две половины.

Сыр фету нарезаем соломкой.

Теперь нам надо слегка обжарить помидоры до легкого золотистого цвета на сковороде в небольшом количестве оливкового масла.

С перцем поступаем также.

Пока перец приобретает красивый золотистый оттенок, мы сделаем пикантную заправку.

Для этого смешаем оливковое масло, уксус, мелко нарубленный чеснок, соль и дижонскую горчицу в емкости.

Тщательно взбиваем до однородной консистенции.

Завершающий этап нашего легкого салата с курицей и сыром фету.

Выкладываем на тарелку нарезанную грудку, слегка поджаренные перец и помидорки черри, красный лук в полукольцах и сыр фету.

Сверху выкладываем листья шпината.

Завершаем салат, который может стать украшением для любого праздничного стола, горчичной заправкой.

Все готово!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!