Холодный суп с огурцом

Что приготовить на обед в жару?

Когда летний зной утомляет и хочется спрятаться глубоко в тень.

Оказывается есть огромное количество рецептов холодных супов, бодрящих, легких и насыщающих.

Самое приятное, что большинство рецептов блюд на жаркую погоду довольно просты в приготовлении, вкусны и полезны.

Один из самых быстрых рецептов холодного супа с огурцом предлагаю вашему вниманию.

Время приготовления этого блюда — не более 15-17 минут.

Ингредиенты:

кефир 2,5 -3,2% — 1 литр

огурцы — 2-3 шт.

чеснок — 2-3 зубчика

укроп — 1 небольшой пучок

петрушка — 1 небольшой пучок

соль, перец  — по вкусу

Тщательно моем огурцы.

Чистим от кожицы.

Натираем на крупной терке.

Зелень моем под проточной водой.

Обсушиваем бумажным полотенцем.

Мелко рубим.

Чеснок чистим и пропускаем через пресс.

В глубокую емкость выкладываем огурцы, зелень и чеснок.

Заливаем холодным кефиром.

Солим, перчим.

Тщательно размешиваем.

Разливаем по тарелкам.

Украшаем веточкой базилика или любой другой зеленью.

Все.

Наш холодный суп с огурцом готов!

Приглашайте любимых к столу!

Приятного аппетита!