Овощи по-азиатски

Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного ужина на скорую руку, благодаря которому я совершенно не страдаю от отсутствия мясных блюд   во время Поста .

Рецепт прост и быстр в приготовлении.

Овощи по-азиатски великолепны как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу.

Приступим к приготовлению вкусного ужина на скорую руку.

Ингредиенты:

цуккини — 1 шт

морковь — 2 шт.

лук красный (или обычный репчатый) — 200 гр.

лук-порей — 1 шт

сельдерей — 2 стебля

рис отварной — 4-5 ст.л.

оливковое масло — 4 ст.л.

перец сладкий — 1 шт.

поджаренные семена кунжута —  ст.л.

соевый соус — 4 ст.л.

мускатный орех, соль, перец по вкусу

Нарезать морковь, красный сладкий перец и цуккини брусочками.

Лук-порей и лук красный нарезать кольцами. Рис отварить.

Разогреть на сковороде оливковое масло.

Потушить в нем овощи. Добавить воды или овощного бульона.

Перемешать с кунжутом и приправить солью, перцем, мускатным орехом и соевым соусом.

Тушить 10-15 минут.

Перемешать с рисом.

Разложите ароматные овощи по-азиатски в тарелки и подайте на стол.

Вкусный ужин на скорую руку готов!

Приятного аппетита!